Konačno sam našla način da pripremim oslić baš onako kako ja volim – sočan iznutra, hrskav izvana, a ne pržen.
POTREBNI SASTOJCI:
1 kg smrznutog bakalara
120ml ulja
1,5 kašičice soli
1 kašičica povrća
100 g pšeničnog brašna
1 kašika aleve paprike
1/2 kašičice ljute paprike
1 kašičica začina za ćevap (po želji)
NAČIN PRIPREME:
Odmrznite ribu, očistite je i osušite ručnikom. Prepolovite ga i očistite crijeva i peraje.
U dubokoj posudi pomešati brašno, so, alevu papriku, povrće i začin za ćevap.
Ulijte oko 100 ml ulja na dno posude za pečenje (poklopite dno).
Svaki komad ribe ubacite u mješavinu brašna i začina i stavite na podmazan pleh.
Ribu poprskajte sa malo ulja (oko 20 ml).
Stavite ribu u rernu zagrejanu na 200°C i pecite 20 minuta. Izvadite pleh iz rerne, okrenite ribu i pecite još 20 minuta.