Ako tražite ukusan i hranjiv izbor za brzi obrok ili međuobrok, ove pljeskavice od povrća savršeno su rješenje. Prepuni hranjivih blagodati tikvica, mrkve i krumpira, te poboljšani okusima sira i začina, ove pljeskavice zasigurno će ugoditi i djeci i odraslima.
Ukupno vrijeme potrebno za ovaj recept je 35 minuta, od čega je 15 minuta posvećeno pripremi i 20 minuta kuhanju.
POTREBNI SASTOJCI:
Za ovaj recept trebat ćete naribati jednu tikvicu, jednu mrkvu i dva krumpira. Sitno nasjeckajte mladi luk i naribajte 100 grama (3,5 oz) sira. U posebnoj zdjeli umutiti tri jaja i dodati četiri žlice griza. Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Na kraju upotrijebite biljno ulje za prženje.
KAKO PRIPREMITI OVAKO UKUSNE PLJESKAVICE?
Počnite s pripremom povrća. Naribajte tikvicu, mrkvu i krumpir pazite da budu sitno nasjeckani. Da biste uklonili višak vlage iz naribanog povrća, upotrijebite čistu kuhinjsku krpu ili gazu i čvrsto je ocijedite.
Nasjeckajte mladi luk na sitno. Pomiješajte sve sastojke.
Pomiješajte naribane tikvice, mrkvu, krumpir i nasjeckani mladi luk u prostranoj posudi za miješanje. U istu zdjelu umiješajte naribani sir, umućena jaja i griz. Provjerite jesu li svi sastojci dobro izmiješani.
Dodajte sol i crni papar po svom ukusu. Miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Da biste napravili kotlete, jednostavno oblikujte male količine smjese u pljeskavice ili kotlete. Nastavite s pečenjem kotleta u pećnici.
Započnite zagrijavanjem biljnog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Budite oprezni dok nježno stavljate kotlete u tavu i nastavljate ih peći dok ne dobiju raskošnu zlatnu nijansu i zadovoljavajuću hrskavost sa svake strane, što obično traje oko 3 do 4 minute po strani.
Nakon što ste kotlete izvadili iz tave, prebacite ih na papirnate ubruse kako bi se uklonio višak ulja. Evo nekoliko prijedloga za posluživanje.
Za lagan i hranjiv obrok uživajte u kotletima od povrća dok su još vrući. Popratite ih prilogom od jogurta, kečapa ili ajvara. Za završetak obroka dodajte svježu salatu kao savršeni par.