Sastojci:
1 kg goveđeg mesa (najbolje od plećke ili buta)
4-5 mrkvi
2-3 lukovice
2-3 češnja češnjaka
2-3 lista lovora
2-3 žlice maslinova ulja
2-3 žlice octa
2-3 žlice crvenog vina
2-3 žlice koncentrata rajčice
sol i papar po ukusu
Po želji: slanina za dodatni okus, suhe šljive ili smokve
Priprema:U loncu zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani luk i češnjak. Pržite dok luk ne postane staklast. Dodajte komade goveđeg mesa u lonac i pržite ih sa svih strana dok ne dobiju lijepu smeđu boju. Dodajte koncentrat rajčice, crveno vino, ocat, listove lovora, sol i papar.
Ako želite, dodajte i nekoliko komada slanine za dodatni okus. Narežite mrkve na kolutove i dodajte ih u lonac. Također, ako želite, dodajte suhe šljive ili smokve. Prelijte sve s dovoljno vode da pokrije sastojke. Kuhajte pašticadu na laganoj vatri oko 2 do 3 sata, dok meso ne postane mekano i sočno. Poslužite uz tjesteninu, njoke ili palentu.
izvor dnevno.hr