Sastojci
– 4 jaja
– 200 gr. šečer
– 200 gr. kiselo mlijeko
– 125 gr. maslac
– 1 kocka svjež kvasac
– 1 žličica soli
– kora naribana od 1 limuna
– 1 1 Vanilin šećer Dolcela
– 125 ml. mlačnog mlijeka
– 50 ml. mlijeka za rastvaranje kvasca
– 1250 gr. Pšenično glatko brašno Podravka
Još:
– 1 -2 žumanjka za premazivanje
– đem
– kristal šečer za posipanje
Priprema
U toplo mlijeko rastvorite kvasac, dodajte 1 žlicu od količine šečera i 1 žlicu brašna. Ostavite da naraste. Izlupajte jaja viljuškom, dodajte šečer, vanila, mlačno mlijeko, soli, kora od limuna, kiselo mlijeko, omekšana mast i prosejte brašno i dodajte u tekuću smjesu.
Izmjesite glatko tijesto i pustite ga na toplom da udupla. Zatim podjelite ga na loptice od 100 gr. koje razvaljajte u obliku elipse, na jednom kraju stavite đem i savijte kao rolatiće.
Stavite ih na pleh pokriven pek papirom, ređajte ih malo bliže nego obično. Ostavite ih opet da narastu, pred pečenjem namažite ih žumanjcetom i posujte ih šečerom. Pecite ih na 180 stepeni do zlatno braon boje.
Izvor: coolinarika.com