Ako tražite savršeni spoj boja, okusa i kreativnosti, ova rolada od špinata je pravi izbor! Kombinacija svježe zelene kore, kremastog fila od sira i ajvara te sočnih palačinaka sa šunkom i sirom, donosi ne samo estetski dojam nego i ukus koji osvaja. Idealan je za svečane prilike, ali i za trenutke kada želite impresionirati goste nečim posebnim. Uživajte u pripremi ove unikatne i ukusne rolade!
Sastojci: Kora od špinata: 4 jaja 4 kašike brašna 300 g špinata 1 dl pavlake 1 prašak za pecivo So Fil: 500 g kravljeg 3 kašike ajvara 1/2 kašičice bijelog luka u prahu Ostalo: 3 palačinke 150 g šunke 150 g gaude
Priprema: 1. Priprema zelene kore: Bjelanjke odvojite od žumanjaka i izmutite ih mikserom u čvrst snijeg. Špinat obarite kratko u vreloj vodi, procijedite i sitno isjeckajte. U posebnoj posudi umutite žumanjke, pa dodajte špinat, brašno, pavlaku i prašak za pecivo. Posolite smjesu prema ukusu.
Ručno spojite bjelanjke s ostatkom smjese, pažljivo miješajući kako bi ostala prozračna. Smjesu izlijte na pleh obložen papirom za pečenje (manji od veličine pećnice). Pecite na 200°C dok ne porumeni.
2. Priprema fila: U zdjeli izmiješajte kravlji sir s ajvarom i bijelim lukom u prahu dok ne dobijete glatku smjesu. 3. Priprema palačinaka: Ispecite tri veće palačinke na uobičajen način. Na svaku položite po nekoliko listova šunke i naribanu gaudu (količina prema želji), a zatim ih zarolajte.
4. Slaganje rolade: Ohlađenoj zelenoj kori skinite papir za pečenje i prerežite je na pola. Na prvu polovinu kore namažite polovinu fila. Poredajte tri zarolane palačinke jednu do druge, ostavljajući malo prostora između. Na prazna mjesta stavite malo fila. Preko palačinaka nanesite preostali fil i poravnajte. Pokrijte drugom polovinom kore i blago pritisnite. Stavite u frižider da se stegne.
5. Ukrašavanje: Po želji ukrasite roladu majonezom i naribanom gaudom, ili ostavite malo fila za dekoraciju.
Savjet: Rolada od špinata ne samo da je vizualno privlačna nego i iznimno ukusna. Idealna je za svečane stolove, a možete je pripremiti dan ranije i poslužiti kao hladno predjelo. Uživajte u ovom zdravom i kreativnom specijalitetu!