POTREBNI SASTOJCI:
1. 4 jaja
2. 1 čaša ulja (oko 2,5 decilitra)
3. 1 čaša jogurta
4. 2 čaše brašna
5. 1 kesica praška za pecivo
6. 200 grama šunke
7. 200 grama sira (po mogućstvu tvrdog sira poput edama, gaude ili sličnog)
8. 200 grama crvene kisele paprike
9. 200 grama kiselih krastavaca
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u nekoj vecoj posudi mikserom umutite 4 jaja dok ne postanu pjenasta. Kada jaja dobro umutite, dodajte 1 čašu ulja i 1 čašu jogurta. Mikserom nastavite miješati dok smjesa ne postane jednolična. Ovo je osnova koja će držati sve sastojke zajedno i učiniti tijesto sočnim i bogatim.
Kada umijesate tekuce sastojke, dodajte 2 čaše brašna i prašak za pecivo. Mikserom ili žicom dobro sjedinite sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. Smjesa će biti gusta, ali to je u redu, jer će se tijekom pečenja sve lijepo povezati.
Nadjev pravite na sledeci nacin. Uzmite šunku, crvenu kisele papriku i kisele krastavce i narežite ih na sitne kockice. Isto učinite i sa sirom, koji može biti bilo koji tvrdi sir, ali je najbolje odabrati onu vrstu koja će se dobro topiti i dati bogat okus. Po želji, možete dodati malo začina ili začinskog bilja, poput origana ili majčine dušice, kako biste pojačali okus.
Naređene sastojke iznad dodajte u pripremljenu smjesu tijesta. Pomiješajte sve sastojke tako da nadjev bude ravnomjerno raspoređen u smjesi. Na ovaj način dobit ćete bogatu, sočnu smjesu koja će dati nevjerojatan okus u svakom zalogaju.
Kada je smjesa dobro izmiješana i nadjev ravnomjerno raspoređen, prebacite smjesu u prethodno podmazan i pobrašnjen pleh. Pecite pitu u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C. Vrijeme pečenja obično iznosi oko 40 do 45 minuta, ili dok vrh pite ne postane lijepo zlatno smeđi. Ako želite, možete je peći još nekoliko minuta kako bi bila još hrskavija. Preporučuje se da pečenje započnete u sredini pećnice, a pred kraj pečenja možete smanjiti temperaturu na 180°C da biste izbjegli da pita previše tamni.