Ćufte su omiljena klopa i deci i odraslima. Oko njih nema puno posla i mogu se kombinovati sa raznim sosovima. Sa malo mašte na trpezi možete imati pravu gozbu.
SASTOJCI:
ZA ĆUFTE:
– 500 gr mlevenog mesa
– 1 praziluk ili 2 crvena luka
– 1-2 čena belog luka
– malo prezli
– začin po želji
– jaje
ZA SOS:
– malo putera (kockica)
– 2-3 kašike brašna
– 500 ml mleka
– 100 gr traista ili mocarele
– pavlake za kuvanje
PRIPREMA:
Sitno naseckati obe vrste luka, pa dodati u meso. Dodati jaje, prezle i začine.
Posolite po ukusu. Zamesiti smesu da bude kompaktna i da se ne lepi za prste. Ostaviti smesu da odstoji bar pola sata.
Nauljenim rukama oblikujte ćufte i pržite ih u vrelom ulju dok ne dobiju lepu boju sa svih strana. Ne treba skroz da se isprže, već samo dok ne porumene.
Ređajte ih u vatrostalnu činiju.
U tom tiganju u kom ste pržili ćufte napravite sos. Ulju dodajte malo putera i kad se rastopi dodajte brašno.
Kada nema više grudvica nalijte mleko uz stalno mešanje. Na kraju sipajte pavlaku za kuvanje.
Posolite i pobiberite po želji.
Ja svakom jelu volim da dam lični pečat, pa sam u sos ubacila oko 50 gr sirovog suncokreta.
Vi možete dodati začin po želji.
Na kraju u sos umešajte trapist isečen na kockice. Prelijte sos preko ćufti i ubacite u zagrejanu rernu na 200 C da se zapeče.
Prvih 20 minuta pecite prekriveno folijom. Poslednjih 10 minuta pecite bez folije.
Ćufte u bešamel sosu poslužite uz pomftir i salatu po želji.
Izvor: milicinakuhinja.blogspot.com