Sastojci:
– 100 g crne čokolade (70% kakao)
– 30 g kakaa
– 3 velike kašike maslaca
– 2 jaja
– 4 kašike smeđeg šećera
– 6 kašika brašna
– 3 kašike džema od šljiva
– 4 kašike rogača
– 1 čajna kašika sode
Priprema:
Istopiti čokoladu i maslac, u to dodati kakao i dobro izmješati da se kakao rastopi. Jaja umutiti sa šećerom (samo da se dobro zapjene, ali ne morate mutiti dugo kao za biskvit) u to dodati rastopljenu čokoladu i džem.
Kratko izmješati i dodati brašno, rogač i sodu. Izmješati kratko da se dobije gusta masa. Ukoliko je smjesa pregusta može se dodati malo mlijeka. Smjesu peći u podmazanom kalupu promjera 18-20 cm oko 30-40 min na 180 C stepeni.
Kolač bude jako taman, pa pripazite da vam ne zagori, a da to ne primjetite. U toku pečenja možete odozgo staviti papir da se površina ne prepeče. Provjerite čačkalicom ili nožem da li je kolač pečen nakon 30 min (ovisi o rerni).
Čačkalica ne mora biti posve suha kad je izvadite, ja više volim da mi kolač ostane vlažniji. Pečen i prohlađen kolač treba zamotati i pustiti da odstoji bar jedan dan da bi razvio svoju aromu i pravu teksturu.
Što više dana stoji to je bolji, ali naravno kod nas ne doživi više od 3 dana.
Izvor: coolinarika.com