Junetina u saftu je savršen ručak za sve ljubitelje bogatih i aromatičnih jela.
Ovaj recept koristi jednostavne sastojke kao što su juneći but, luk, crvena paprika i bijelo vino, a rezultat je sočno i mekano meso koje se topi u ustima. Svi sastojci se spajaju u savršen saft koji će obogatiti svaki zalogaj. Priprema nije komplicirana, a miris koji se širi iz kuhinje učinit će da svi čekaju da uživaju u ovom ukusnom obroku.
Oko 800 g junećeg buta
2-3 luka (sitno sjeckanog)
žlica slatke crvene paprike
Oko 1l temeljca (možete prokuhati vodu i ubaciti 1 goveđu kocku)
sol, papar
brašno
100 ml bijelog vina
Meso tanko narežite ili ako je deblje onda istucite batom, posolite ga i popaprite pa jednu stranu mesa stavite u brašno, pa prvo pecite u zagrijanom ulju stranu s brašnom, samo kratko popržiti pa onda drugu stranu. Sklonite meso na tanjur a u istoj posudi popržite luk, podlijte vinom i dinstajte dok skoro skroz ne ispari, dodajte slatku crvenu papriku, promješajte pa vratite meso na luk i zalijte temeljcem, da prekrije meso.
Poklopite ali ne skroz i krčkati na srednjoj vatri, kada je tekućina skoro isparila, stavite još vode ako nemate temeljca, tako dinstajte oko 2 sata dok junetina ne omekša i podljevajte s vodom. Na kraju kada se zgusnilo i meso omekšalo gotovo je. Ako vam se čiji rijetko ili da ste previše vode, samo u pola čaše vode razmutite žlicu brašna pa dodajte, kada prokuha gotovo je. Možete poslužiti uz žgance ili pire krumpir!
ig: helena_pudic