Sastojci
Za biskvit
– 8 kom bjelanaca
– 8 kašika šećera u prahu
– 8 kašika Glatkog brašna
– 1 kom Prašak za pecivo
Za preliti pečeni biskvit
– 1,5 dl hladnog mlijeka
Za fil
– 7 dl mlijeka
– 8 kom žumanaca
– 5 kašika šećera
– 9 kašika brašna
– 1 kom Vanilin šećera
– 200 g margarina
– 100 g šećera u prahu
– 2 dl slatke pavlake za šlag
Još
– 2 kom šlaga u prahu
– 2 kom šlag kreme sa okusom vanilije ili sl. pavlake
– po potrebi hladnog mlijeka
Priprema
Odvojiti bjelanca od žumanaca pa ih umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer u prahu pa mutiti da se šećer istopi. Pomiješati brašno i prašak za pecivo pa polako, kašikom umiješati u umućena bjelanca, masa mora ostati čvrsta i vazdušasta. Smjesu sipati u pleh 35×35 cm. premazan uljem, i poravnati je.
Peći na 180 C da blago porumeni 15-ak minuta. Vruć biskvit preliti hladnim mlijekom i ostaviti da se ohladi. Za kremu u malo hladnog mlijeka umutiti žumanca, sipati brašno i umutiti, dodati još mlijeka da smjesa bude rijetka. Ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva pa sipati smjesu od žumanaca i brzo miješati dok se ne zgusne, ostaviti da se ohladi, povremeno promiješati.
Umutiti slatku pavlaku i ostaviti sa strane, umutiti margarin i šećer u prahu, zatim umutiti ohlađenu kremu pa dodavati po malo u margarin i mutiti da se sve sjedini, dodati i umućenu slatku pavlaku pa mutiti da krema postane sjajna i glatka. Ohlađen biskvit premazati kremom. Umutiti šlag i šlag kremu sa mlijekom i premazati preko fila. Po želji posuti kakaom Ostaviti da se dobro ohladi, najbolje preko noći.
Izvor: coolinarka.com