Gulaš-supa po originalnom mađarskom receptu jedno je od najpoznatijih jela iz mađarske kuhinje. Ovo bogato i zasitno jelo spoj je mesa, povrća i aromatičnih začina, savršeno za porodične obroke
Sastojci:
500 g govedine (isečene na male kockice)
2 glavice crnog luka (sitno iseckane)
2 šargarepe (sitno iseckane)
1 sveža paprika (sitno iseckana)
1 paradajz (isečen)
1 koren peršuna (isečen)
1 koren celera (isečen)
3 čena belog luka (sitno iseckana)
4 srednja krompira (isečena na kocke)
4 kašike biljnog ulja
1 kašika crvene mlevene paprike
Voda (po potrebi)
1 lovorov list
1 kašičica kima
So (po ukusu)
Biber (po ukusu)
1 ljuta paprika (po želji)
Peršun (za posipanje)
Isecite 500 g govedine na male kockice.
Sitno iseckajte 2 glavice crnog luka, 2 šargarepe, 1 svežu papriku, 1 paradajz, 1 koren peršuna, 1 koren celera, 3 čena belog luka i 4 srednja krompira.
U šerpu stavite 4 kašike biljnog ulja, zagrejte i dinstajte luk dok ne postane staklast.
Dodajte 1 kašiku crvene mlevene paprike i kratko propržite.
Dodajte meso, pržite 5 minuta, a zatim dodajte povrće (papriku, paradajz, beli luk).
Prelijte vodom, poklopite i krčajte na nižoj temperaturi 90 minuta.
Nakon sat i po, dodajte šargarepu, koren peršuna, celer, lovorov list, kim, so, biber, i ljutu papriku. Prelijte vodom, promešajte, poklopite i kuvajte još 20 minuta.
Dodajte krompir, kuvajte još 25 minuta dok krompir ne omekša.
Na kraju pospite peršunom i poslužite.
Saveti: Ovaj gulaš je bogatog ukusa i može da traje nekoliko dana. Probajte i uživajte!