Ovaj desert je pravi izbor kada želite da impresionirate goste sa nečim jednostavnim, ali izuzetno ukusnim. Sastojci koji čine ovaj kolač su lako dostupni, a priprema nije komplikovana, što ga čini idealnim za početnike u kuhinji. U nastavku ćemo detaljno prepričati recept i dati vam uputstvo kako da pripremite ovaj slatki užitak. Sastojci koji čine ovaj kolač su lako dostupni, a priprema nije komplikovana, što ga čini idealnim za početnike u kuhinji. U nastavku ćemo detaljno prepričati recept i dati vam uputstvo kako da pripremite ovaj slatki užitak.
Sastojci
300g turskog ili petit keksa (Petit Beurre)
4 pudinga od karamele
1000ml mlijeka
10 žlica šećera
200g maslaca
500ml vrhnja za šlag
Priprema Prvi korak je da pripremite puding od karamele. U maloj količini mlijeka, pomiješajte prašak za puding i šećer. Ostatak mlijeka stavite u lonac i zagrijavajte do ključanja.
Kada mlijeko provri, polako dodajte smjesu pudinga i šećera u kipuće mlijeko, uz stalno miješanje kako biste spriječili stvaranje grudvica. Kuhajte puding dok ne postigne željenu gustoću. Kada je puding gotov, prekriti ga prozirnom folijom kako bi se spriječilo stvaranje kore na površini, te ostavite da se hladi.
U međuvremenu, izradite vrhnje za šlag. Kada je puding potpuno ohlađen, u njega dodajte maslac i dobro izmiksajte sve sastojke zajedno. Ovo će osigurati da se maslac potpuno rastopi i da puding postane kremast i glatki.
Keksi su ključni za strukturu ovog deserta. Možete, ali i ne morate, umočiti kekse u mlijeko. Iako je ovo opcionalno, umakanje može pomoći da keks postane mekši i sočniji, ali i bez ovog koraka, keks će se omekšati od pudinga i šlaga. Ako želite brži rezultat, možete preskočiti umakanje keksa.
Nakon što ste pripremili sve sastojke, slijedi slaganje deserta. Uzmite pravokutnu posudu i počnite slagati u slojevima. Na dno stavite jedan sloj keksa, zatim preko njega ravnomjerno nanesite sloj pudinga.
Sljedeći korak je da dodate šlag, ravnomjerno ga rasporedite po pudingu. Nastavite slagati slojeve u slijedećem redoslijedu: keks – puding – šlag. Ovaj postupak ponovite dok ne potrošite sve sastojke. Na kraju završite slojem šlaga.
Za ukrašavanje, možete posuti kolač sa izmrvljenim keksom ili, ako želite bogatiji okus, iskoristite čokoladu koju možete narendati ili istopiti i preliti preko deserta.
Nakon što završite sa slaganje, desert treba staviti u hladnjak. Najbolje je da desert ohladite preko noći kako bi se svi okusi spojili i dobili savršenu konzistenciju. Ako ga ostavite da odstoji, keks će se još više omekšati, a puding i šlag će se stisnuti, što čini desert sočnim i kremastim.
Savjeti za uspješan desert Struktura slojeva: Ovaj desert se temelji na jasno definisanim slojevima, stoga je važno da svaki sloj bude ravnomjerno raspoređen. Kvalitet keksa:Koristite kvalitetne kekse poput Petit Beurre keksa jer oni dobro upijaju tekućinu i daju desertu hrskavu teksturu koja se savršeno slaže sa kremastim slojevima.
Hlađenje: Ako želite da desert bude savršen, obavezno ga ostavite da se dobro ohladi. Hlađenje preko noći je idealno, ali ako ste u žurbi, bar 3-4 sata hlađenja biće dovoljno.Alternativa za šlag: Ako ne volite vrhnje za šlag, možete koristiti biljnu alternativu ili čak mascarpone kremu koja će također biti odlična u ovom receptu.