Mnogi od nas susreću ih gotovo svaki dan, ali samo rijetki zaista prepoznaju blago koje predstavljaju. Međutim, pekarski kvasac u kruhu može više nego zadovoljiti vašu glad. Uobičajeno poznat kao kvasac, također ima značajne prednosti za naše zdravlje i ima veliki potencijal za ljude.
Istorijski gledano, naši su preci uglavnom koristili kvasac kao sirovinu za fermentirani kruh ili peciva, a učinak fermentacije bio je vrlo dobar.
- Istorijski gledano, kvasac je postojao uglavnom u tečnom obliku sve dok nije počelo presovanje u 19. veku. Iz ove inovacije nastala je čuvena kocka, nezamisliva nezaobilazna stvar za domaćice u njihovoj kuhinji.
Zanimljivo je da kada bi se sve ćelije u standardnom pakovanju baterija od 50 grama poredale, one bi se protezale otprilike 42.000 kilometara, što je ekvivalentno obimu Zemlje.
Kvasci uključuju Saccharomyces cerevisiae, koji se također široko koristi kao pivski kvasac, iako je druga vrsta. Iako su sojevi koji se koriste za “pivo” nešto manje efikasni, oni i dalje sadrže održive kulture.Međutim, kvasac je prisutan i u vinu, gdje igra vitalnu ulogu u pretvaranju glukoze u alkohol.
Šta je u njima?
– Vitamin D i svi vitamini B, – enzimi, – prirodne mineralne soli i minerali u tragovima, – minerali u tragovima kao što su gvožđe i bakar, – esencijalne masne kiseline i aminokiseline, – proteini, – ugljeni hidrati, – masti.
Na koji način utiču na zdravlje?
Posebno ih cijene osobe s probavnim problemima, jer poboljšavaju rad crijeva i pomažu u borbi protiv gubitka apetita.
- – Podržavaju ukupni imunitet dok regenerišu tijelo iznutra i izvana.
– Ovi proizvodi pomažu kod problema s kožom, posebno kod suvoće ili svraba.
– Jačaju kosu i nokte.
– Osim toga, imaju ljekovita svojstva i protuupalno djelovanje.
– Bore se i protiv kandidijaze, koja je prekomjerno razmnožavanje gljivica u tijelu.Može vam pomoći ako patite od problema s bubrezima ili jetrom, a preporučuje se čak i osobama s cirozom, plus ima pozitivan utjecaj na naše mentalno zdravlje, pomaže pri ublažavanju umora, nesanice, depresije ili opće anksioznosti.
Kako ih primijeniti? Kvasac dolazi u tradicionalnom obliku kocke koju unosimo u svoje tijelo.
Dovoljno je oko pola dana i može se podijeliti u nekoliko dijelova. Dobra stvar kod njega je što je to vrlo pristupačna hrana koja je prepuna tona korisnih nutrijenata.
Kvasac je takođe dostupan u obliku praha ili tableta i obično se uzima tri puta dnevno uz obrok. Dakle, odaberite opciju koja vam najviše odgovara. Međutim, preporučuje se uzimanje praha ili tablete samo sa vodom ili mlijekom.
Ipak, kvasac možemo koristiti i lokalno na koži.