Zimi nam je na raspolaganju manje voća i povrća, a vitamini i minerali su nam u tom periodu još potrebniji nego leti. Najbolji način da ih sačuvate je svakako pravljenje zimnice. Donosimo vam recept za šarenu zimnicu, salatu lepu i na oko, ali i vrlo uksnu.
Za pripremu će vam biti potrebno:
1 kg krastavčića
1 kg šargarepe
1/2 kg zelenog paradajza
1/2 kg zelenih paprika
1 kg karfiola
1 kg kupusa
Preliv za salatu:
- 750 ml alkoholnog sirćeta • 250 gr šećera • 150 gr soli • 250 ml vode • 1/2 litre ulja • 1 kesica bibera u zrnu
Priprema:
Sve povrće oprati i iseči na kolutove, a kupus na tanke rezance. Šargarepu malo blanširati (oko 5 min) ohladiti pa i nju iseći, na krugove.
U šerpu stavite vodu, sirće, šećer, so, ulje i biber i kuvajte na laganoj vatri do ključanja. Kada proključa njom prelijte povrće koje ste naslagali u tegle.
Salata je spremna za upotrebu već narednog dana. 7
stil